Kombucha
Thé Kombucha
Le SCOBY vous dit quelque chose ? Il s'agit d'un élément clé de la production de la boisson fermentée qu'est le thé kombucha. Scoby signifie Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast (culture symbiotique de bactéries et de levures). Aucun oxygène n'est autorisé dans le processus de fermentation. Cela permet aux micro-organismes tels que les bactéries, les levures, les champignons et les hydrates de carbone (comme le sucre) d'être décomposés. Les divers composés qui en résultent modifient le goût, la texture et la valeur nutritionnelle du thé kombucha. Le type de micro-organisme impliqué dans la fermentation détermine les composés produits.
Les principaux acides organiques produits dans le kombucha sont l'acide acétique, l'acide gluconique et l'acide lactique. Le kombucha contient également des probiotiques, des antioxydants et des vitamines. La teneur exacte de ces composés peut varier en fonction du type de thé kombucha.
Kombucha sans sucre
Le sucre est souvent utilisé dans le processus de fermentation, il est même essentiel, mais il existe également des marques qui utilisent des édulcorants alternatifs. Le sucre est un ingrédient clé. Le sucre est transformé en dioxyde de carbone et en alcool, puis en acides organiques tels que l'acide acétique, l'acide gluconique et l'acide lactique, qui donnent au kombucha sa saveur caractéristique.
Boisson au kombucha
Aard'g est une marque qui fabrique des boissons kombucha sans sucre. Le kombucha est végétalien, sans sucre, sans additif, non pasteurisé (ce qui signifie que les probiotiques sont encore vivants) et contient moins de 5 kcal pour 100 ml. Ce kombucha est également produit de manière durable.
En effet, tous les ingrédients proviennent directement de la nature et la production fonctionne entièrement à l'énergie solaire. Une bonne boisson au kombucha pour soi et pour la nature.
Au fait, saviez-vous que vous pouvez fabriquer du kombucha vous-même ?
Acheter du kombucha
Besoin d'une boisson saine et agréable ? Vous pouvez facilement et rapidement acheter ou commander du thé kombucha en ligne ou dans l'un des magasins Holland & Barrett. Vous avez encore des questions ou vous n'êtes pas sûr de ce que vous attendez du kombucha ? Nous nous ferons un plaisir de vous aider. Appelez notre service clientèle ou demandez une consultation.
Thé Kombucha
Le SCOBY vous dit quelque chose ? Il s'agit d'un élément clé de la production de la boisson fermentée qu'est le thé kombucha. Scoby signifie Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast (culture symbiotique de bactéries et de levures). Aucun oxygène n'est autorisé dans le processus de fermentation. Cela permet aux micro-organismes tels que les bactéries, les levures, les champignons et les hydrates de carbone (comme le sucre) d'être décomposés. Les divers composés qui en résultent modifient le goût, la texture et la valeur nutritionnelle du thé kombucha. Le type de micro-organisme impliqué dans la fermentation détermine les composés produits.
Les principaux acides organiques produits dans le kombucha sont l'acide acétique, l'acide gluconique et l'acide lactique. Le kombucha contient également des probiotiques, des antioxydants et des vitamines. La teneur exacte de ces composés peut varier en fonction du type de thé kombucha.
Kombucha sans sucre
Le sucre est souvent utilisé dans le processus de fermentation, il est même essentiel, mais il existe également des marques qui utilisent des édulcorants alternatifs. Le sucre est un ingrédient clé. Le sucre est transformé en dioxyde de carbone et en alcool, puis en acides organiques tels que l'acide acétique, l'acide gluconique et l'acide lactique, qui donnent au kombucha sa saveur caractéristique.
Boisson au kombucha
Aard'g est une marque qui fabrique des boissons kombucha sans sucre. Le kombucha est végétalien, sans sucre, sans additif, non pasteurisé (ce qui signifie que les probiotiques sont encore vivants) et contient moins de 5 kcal pour 100 ml. Ce kombucha est également produit de manière durable.
En effet, tous les ingrédients proviennent directement de la nature et la production fonctionne entièrement à l'énergie solaire. Une bonne boisson au kombucha pour soi et pour la nature.
Au fait, saviez-vous que vous pouvez fabriquer du kombucha vous-même ?
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