Hoe weet je of je voedselintolerantie hebt?

Bij een voedselintolerantie reageert ons lichaam op specifieke bestanddelen in voedingsmiddelen. Deze bestanddelen kunnen bij een intolerantie niet optimaal opgenomen of verteerd worden door ons lichaam.¹ Een bekend voorbeeld hiervan is lactose-intolerantie¹, waarbij het lichaam moeite heeft met de vertering van lactose, ook wel melksuiker genoemd. Voor het afbreken van lactose is het enzym lactase nodig. Bij geen of een tekort aan dit enzym kan lactose in ons voedsel niet goed worden verteerd.² 

De specifieke bestanddelen in voedingsmiddelen die verantwoordelijk zijn voor een mogelijke intolerantiereactie kunnen van nature in onze voeding aanwezig zijn. Enkele voorbeelden hiervan zijn: 

Ook bepaalde bestanddelen die kunstmatig aan voedingsmiddelen worden toegevoegd, kunnen een mogelijke intolerantie veroorzaken. Deze bestanddelen worden voedseladditieven genoemd. Voorbeelden hiervan zijn eventuele conserveringsmiddelen en/of kleur-, geur- en smaakstoffen.³

De symptomen van voedselintoleranties kunnen sterk variëren.¹ In tegenstelling tot een voedselallergie treden mogelijke symptomen bij een intolerantie vaak niet direct op. Meestal duurt dit zelfs enkele uren of dagen³ en ook de hoeveelheid die je van het bestanddeel hebt gegeten, speelt hierbij vaak een rol.⁴ Dit kan het moeilijk maken om een eventuele intolerantie goed te herkennen. Wanneer je voor een lange tijd voedingsmiddelen blijft consumeren die een reactie in het lichaam veroorzaken, kan dit mogelijk tot verschillende symptomen leiden.⁴ Denk hierbij aan:^1,3 

Ben je benieuwd of je bepaalde voedselintoleranties hebt? De Holland & Barrett Intolerantie Test Pro biedt inzicht in jouw reactie op maar liefst 287 voedingsstoffen, zodat je meer te weten komt over eventuele intoleranties. Deze bloedtest, die je eenvoudig thuis kunt uitvoeren, resulteert in een compleet intolerantierapport dat je per e-mail ontvangt. 

Er zijn verschillende soorten intoleranties, waarvan dit de meest bekende en meest voorkomende zijn: 

Het verschil tussen een voedselallergie en voedselintolerantie zit in de reactie van het afweersysteem. Bij een voedselallergie veroorzaakt het afweersysteem van ons lichaam een sterke reactie op specifieke eiwitten in voedingsmiddelen, die allergenen worden genoemd.⁹ Dit kan leiden tot verschillende voedselallergiesymptomen en in sommige gevallen tot heftige reacties.¹ Enkele van de meest voorkomende voedselallergieën zijn koemelkallergie, vis- en schelpdierenallergie, pinda-allergie, ei-allergie en notenallergie.¹⁰ 

Bij voedselintoleranties daarentegen speelt het afweersysteem geen rol. Bij een voedselintolerantie kun je bepaalde voedingsstoffen niet goed opnemen en/of verteren. Over het algemeen ervaar je dan ook minder klachten bij een voedselintolerantie dan bij een voedselallergie.¹⁰ 

Als je vermoedt dat je last hebt van een voedselintolerantie, kun je overwegen een voedingsdagboek bij te houden gedurende minimaal 1 week (het liefst meerdere weken). Met een voedingsdagboek kun je analyseren of je klachten ervaart na het consumeren van bepaalde voedingsmiddelen. Noteer in dit voedingsdagboek: 

Bespreek dit dagboek vervolgens met je huisarts of diëtist.¹² Als je benieuwd bent naar eventuele voedselintoleranties kun je ook een bloedtest uitvoeren met een eenvoudige intolerantiezelftest. Een gecertificeerde diëtist kan je helpen om te kijken hoe je om kan gaan met voedselintoleranties in je dagelijkse voedingspatroon. Het is raadzaam om niet zelf te gaan experimenteren met het weglaten van specifieke voedingsmiddelen, om te voorkomen dat je mogelijke tekorten oploopt. 

Als je jouw voedselintolerantie(s) kent, kun je preventief ook bepaalde enzymen innemen. Het merk Intoleran ontwikkelt enzymen voor verschillende intoleranties. 

Als je merkt dat je erg heftig reageert op een bepaald voedingsmiddel, neem dan direct contact op met je huisarts. Jouw arts kan beoordelen of het gaat om een voedselallergie of een voedselintolerantie en je zo nodig doorverwijzen naar een diëtist of MDL-arts.¹²