🏷️ 2e product -50%🏷️ 1+1 gratis🏷️ 2+1 gratisAanbiedingen2e product 50% korting1+1 gratis2+1 gratisDecember specialsDubbele voordeelpuntenLaatste kans51% korting60% korting55% korting3 voor 6.9550% korting65% kortingVitamines & SupplementenVitamines & SupplementenVitaminesVitaminesMultivitaminesVitamine AVitamine BVitamine CVitamine DVitamine EVitamine KMineralenMineralenMagnesiumCalciumIjzerSeleniumZinkKaliumChroomSupplementenSupplementenShilajitCollageenVisolie & OmegaMelatonineGroenlipmosselVezel supplementenTeunisbloemolieCo-enzym Q10GlucosamineEnzymenAnti-oxidantenResveratrolHyaluronzuurMSMRode gist rijstD-mannoseQuercetineSiliciumAcidophilusZeewierCitroenmelisseL-TryptofaanAloe vera supplementenPlanten & KruidenPlanten & KruidenMeidoornShatavariBoswelliaAcaiAshwagandhaBerberineCranberryDuivelsklauwEchinaceaFenegriekGemberGinsengGinkgo bilobaGroene thee supplementenGuaranaKelpKnoflookKurkumaMacaMariadistelPaddenstoelenPassiebloemRode klaverSaffraanSint-JanskruidValeriaanVenkelSpeciaal voorSpeciaal voorWeerstandSpijsverteringHart & BloedvatenHoofd & HersenenKeel & NeusGewichtsbeheersingSpieren & GewrichtenHuid, Haar & NagelsSlaap & RustZenuwenSchildklierEnergieniveauManVrouw50+HuisdierenOogOorPollen in de luchtVitamines kindSuperfood supplementenSuperfood supplementenBijenpollenSpirulinaChlorellaRoyal jellyPropolisZelfzorgZelfzorgHooikoortsVerkoudheidPleistersHolland & BarrettPhysalisLucovitaalPurasanaBach BloesemBiotonaJacob HooyOrtisGSERoyal Green2e product 50% korting1+1 gratisDubbele voordeelpuntenDecember specials60% korting51% korting2+1 gratis55% kortingGlutenvrijSuikervrijZuivelvrijSojavrijParfumvrijNieuwe productenNatuurlijke verzorgingNatuurlijke verzorgingZonbeschermingZonbeschermingZonnecrèmeAftersunZonnecrème gezichtZonnecrème baby & kindZonnebankproductenBruiningsproductenZonneallergieGezichtsverzorgingGezichtsverzorgingDag- & NachtcrèmesGezichtscrèmeGezichtsreinigingGezichtsserumGezichtsmaskersOogverzorgingMoisturizerGezichtsolieExfoliantenPeelingsLichaamsverzorgingLichaamsverzorgingBodylotion & BodybutterHuidolieLichaamsscrubDeodorantScheren & OntharenZwangerschapHaarverzorgingHaarverzorgingShampooConditionerHaarserumHaarstylingHaarmaskersHaarolieHaaruitval & haargroeiHoofdhuidverzorgingHaarverfConditioner barHoofdluisBeschadigd haarCurly girl methodeBad & DoucheBad & DoucheDouchegelBadolieBruisballenBadschuimZeepBadzoutAleppo zeepBad & Douche accessoiresMondverzorgingMondverzorgingLippenbalsemKoortslipTandpastaMondwaterTandenborstelsMake-upMake-upTeintLippenOgenWenkbrauwenAromatherapie & GeurAromatherapie & GeurEssentiële olieParfumolieGeurkaarsenAroma diffusersRoomsprayGeurzakjesPure oliePure olieCastorolieHand- & nagelverzorgingHand- & nagelverzorgingHandzeepHandcrèmeVoetverzorgingVoetverzorgingBamboe sokkenCompressiesokkenKalknagelVoetbadVoetcremeZweetvoetenEeltWrattenBabyverzorgingBabyverzorgingBabyshampooBabyolieMannenMannenGezichtsverzorging mannenBaardverzorgingDouchegel mannenShampoo mannenDeodorant mannenHuidproblemenHuidproblemenAcneRosaceaStriaeCellulitisEczeemDroge hoofdhuidLittekensPsoriasisIngrediëntIngrediëntHyaluronzuurSalicylzuurArganBakuchiolCollageenSlakkengelNiacinamideBlack seed oilRetinol & Vitamine ARozemarijnCBD verzorgingVitamine C verzorgingVitamine E verzorgingAloë veraDode ZeezoutLavendelShea butterRozenbottelJojobaRozenEucalyptusTea treeKokos verzorgingCharcoalCalendulaHoning verzorgingGranaatappel verzorgingHennep verzorgingMenstruatieMenstruatieInlegkruisjesTamponsMenstruatie-ondergoedMaandverbandMenstruatiecupsIntimiteitIntimiteitCondoomsVibratorsSolid barsRefillsAccessoiresAnti-insectAnti-insectAnti-muggenAnti-mottenAnti-wespenHuis & vrije tijdHuis & vrije tijdBoeken, kaarten en tijdschriftenRelaxRelaxMassageOordopjesPittenkussensSpiritueelSpiritueelStenenSieradenOrakelkaartenClean beautyClean beautyVegan beautyDe TuinenDr. OrganicWeledaPhysalisDr. HauschkaJacob HooyKneippZarqaNaturtintQ+A2e product 50% korting1+1 gratisDecember specialsLaatste kans51% kortingDubbele voordeelpunten55% korting3 voor 6.95AlcoholvrijParfumvrijMicroplastics VrijNieuwe productenVoeding & DrankenVoeding & DrankenTheeTheeKruidentheeSeizoenstheeLosse theeGroene theeZwarte theeWitte theeDetox theeAfslanktheeNachtrusttheeCafeïnevrije theeChai theeVruchtentheeHoningHoningManukahoningBloemenhoningAcacia honingRauwe honingBiologische honingCrème honingVloeibare honingDrankenDrankenKoude drankenAppelazijnAloe vera drinksGroente- & VruchtensappenMelkvervangersKoffieShotsNoten, Zaden & Gedroogd fruitNoten, Zaden & Gedroogd fruitMixenNotenZaden & PittenGedroogd fruitSuperfoodsSuperfoodsSuperfood poedersAcerolaBoekweitRauwe cacaoChiazaadHennepGoji bessenMatchaMoringaPompoenpittenTarwegrasSnacksSnacksCake & KoekChocoladeChips en zoutjesRepenSnoepFruit- & GroentechipsGezonde snacksBakkenBakkenSuiker, Zoetstoffen & SuikervervangersBakmelenZuiveringszout / Baking sodaKokenKokenBouillonCulinaire oliënGheeRijst, Pasta & GranenVleesvervangersZoutZuurkoolJam & SpreadsJam & SpreadsSpreadsNotenpastaOntbijtOntbijtOntbijtgranenBrood & CrackersBroodbelegGranolaHavermoutMuesliPannenkoekenmixKerstSpeciale voedingSpeciale voedingVegan voeding & drankenGlutenvrijKoolhydraatarmKeto dieetSuikervrijVezelrijkLactosevrijFODMAP dieetDieetvoedingHolland & BarrettJacob HooyBiotonaYogi TeaPiramideSchärPurasanaPukkaDeliciousDe Tuinen2e product 50% korting2+1 gratisDubbele voordeelpunten1+1 gratisDecember specialsLaatste kans60% korting51% kortingGlutenvrijSuikervrijMelkvrijPalmolievrijSojavrijZuivelvrijTarwevrijNieuwe productenSportvoedingSportvoedingProteineProteineWhey proteineCaseine proteinePlantaardige eiwittenDieet eiwitWeight gainerCreatinePre-workoutAminozurenAminozurenBCAASportrepen en -gelsSportrepen en -gelsEnergierepenEiwitrepenEnergy gelsSportdrankenSportdrankenEnergiedrankenElektrolytenSportverzorgingSportdoelSportdoelEnergie & UithoudingsvermogenSpiermassa opbouwenIdeale gewichtFit blijvenSportaccessoiresSportaccessoiresShakebekersWaterflessenOptimum NutritionPrecision EngineeredHolland & BarrettPulsinPurasanaPE NutritionStyrkrAmaraLucovitaalNuun2e product 50% kortingDubbele voordeelpunten1+1 gratisLaatste kansDecember specials60% korting2+1 gratis55% kortingGlutenvrijSuikervrijSojavrijZuivelvrijNieuwe productenCadeaushopCadeaushopAdventskalenderCadeau voor haarCadeau voor hemCadeau voor kindGeschenksetsGeschenksetsGeschenksets damesThee geschenksetsDe TuinenDr. HauschkaBurt's BeesKneippNaïfWeledaKoppenholNatura SibericaOr Tea?Vegan Toys2e product 50% korting1+1 gratisDecember specialsDubbele voordeelpuntenLaatste kans50% korting55% korting60% kortingAlcoholvrijParfumvrijGlutenvrijMelkvrijPalmolievrijSojavrijZuivelvrijNieuwe productenNieuwe productenPopulairLeer meer over jouw doelGezondheidsdoelenAlle gezondheidsdoelenGemoedstoestandGewichtsbeheersingImmuunsysteemDarmen & SpijsverteringGeheugen & ConcentratieEnergieniveauOvergangBabyNachtrustVerzorgingsdoelenHaaruitval & HaaruitgroeiHuidproblemenDroge huidRimpelsVoetverzorgingSportdoelenFit blijvenVoeding & DiëtenShop op doelGezondheidsdoelenAlle gezondheidsdoelenGemoedstoestandGewichtsbeheersingImmuunsysteemDarmen & SpijsverteringStressGeheugen & ConcentratieEnergieniveauHart & BloedvatenGewrichtenOvergangBabyZwangerschapSpierenAlgemene gezondheidAllergieën & IntolerantiesVerzorgingsdoelenHaaruitval & HaargroeiHuidproblemenDroge huidRimpelsVoetverzorgingZwangerschapBabySportdoelenFit blijvenUithoudingsvermogenIdeale gewichtSpiermassa opbouwenVoeding & DiëtenGlutenvrijVeganKoolhydraatarmKetoSuikervrijLactosevrijFODMAPVezelrijkAdvies & TestPersoonlijk adviesHealth & Happiness StudioGezondheidsadviesAlle gezondheidsadviesTools & CalculatorsEnergieniveauNachtrustGemoedstoestandSupplementenVrouwManBotten & GewrichtenHormonenSpijsverteringCognitiefVerzorgingsadviesAlle verzorgingsadviesGezichtsverzorgingHaarverzorgingHuidverzorgingZonverzorgingVoetverzorgingHuidproblemenDIYVoedingsadviesAlle voedingsadviesPlanten & KruidenTheeDieetGewichtsbeheersingVitaminesMineralenSportadviesAlle sportadviesSportvoedingReceptenAlle receptenGlutenvrije receptenVegan receptenKoolhydraatarme receptenKeto receptenOntbijtreceptenGezonde tussendoortjes

Voedselvergiftiging? Dit zijn de symptomen en dit kun je ertegen doen

voedselvergiftiging
Iets verkeerd gegeten? Het is bijna iedereen weleens overkomen. In het beste geval voelen we ons even wat minder, maar soms kan het ernstigere symptomen veroorzaken en tot wel enkele dagen duren. Dan spreken we van een voedselvergiftiging. In dit artikel vertellen we je op welke symptomen je moet letten, wat je tegen een voedselvergiftiging kunt doen en wanneer je naar de dokter moet.

Wat is voedselvergiftiging?

Voedselvergiftiging is een maagdarminfectie die ontstaat door het eten van besmet voedsel of drinken van besmet water. De besmetting kan veroorzaakt worden door bacteriën, virussen, parasieten of toxines. 

Een bacteriële voedselvergiftiging komt over het algemeen het vaakst voor. Welke voedselvergiftiging je hebt, is sterk afhankelijk van de regio en specifieke omstandigheden. Voorbeelden van relatief veelvoorkomende vormen van voedselvergiftiging zijn salmonella, campylobacter, E. coli en het norovirus.

Symptomen voedselvergiftiging

Afhankelijk van het type voedselvergiftiging je hebt, kun je verschillende symptomen ervaren, waaronder:
  • Misselijkheid. 
  • Braken. 
  • Buikpijn en krampen. 
  • Diarree. 
  • Koorts. 
  • Hoofdpijn. 
  • Spierpijn. 
  • Vermoeidheid. 
  • Verlies van eetlust. 
  • Dehydratie.

Hoelang duurt voedselvergiftiging?

Ook de duur van de voedselvergiftiging is afhankelijk van het type dat je hebt opgelopen. De symptomen kunnen binnen enkele uren na het eten van besmet voedsel voor het eerst optreden, maar in sommige gevallen ook pas na enkele dagen. 

Hier vind je een overzicht van de meest voorkomende types voedselvergiftiging, waardoor je ze kunt krijgen, het type, de bron, de symptomen, de incubatietijd (tijd vooraleer de symptomen optreden) en de duur van de ziekte.
TypeBronSymptomenIncubatietijdDuur
SalmonellaRauw of onvoldoende verhit vlees,
eieren, rauwe melk, rauwe groenten/fruit
Koorts, diarree, buikpijn, braken
6-72 uurMeestal 4-7 dagen, soms langer
CampylobacterRauw of onvoldoende verhit gevogelte,
ongepasteuriseerde melk, besmet water
Diarree (soms bloederig), buikpijn, koorts,
misselijkheid, braken
2-5 dagenMeestal 2-10 dagen
E. coliOnvoldoende verhit rundvlees (vooral gehakt),
ongepasteuriseerde melk en sap, besmette groenten
Ernstige buikpijn, bloederige diarree,
misselijkheid, soms koorts
3-4 dagenMeestal 5-10 dagen
ListeriaOngepasteuriseerde zuivel,
kant-en-klare vleeswaren, rauwe groenten
Koorts, spierpijn, misselijkheid, diarreeEnkele dagen tot wekenEnkele dagen tot meerdere weken
NorovirusBesmet voedsel en water,
vooral rauwe schelpdieren, rauwe groenten, fruit
Misselijkheid, braken, diarree, buikpijn12-48 uurMeestal 1-3 dagen
Hepatitis ABesmet voedsel of water,
vaak rauwe of onvoldoende verhit schelpdieren,
besmette groenten en fruit
Koorts, vermoeidheid, misselijkheid, buikpijn,
geelzucht
15-50 dagenMeestal enkele weken tot enkele maanden
Staphylococcus aureusVoedsel dat in contact is gekomen met de huid
van geïnfecteerde personen,
zoals sandwiches, gebakjes, salades
Misselijkheid, braken, buikpijn, diarree1-6 uurMeestal 1-3 dagen
Clostridium perfringensNiet goed gekoeld of verwarmd voedselBuikpijn, diarree6-24 uurMeestal 24-48 uur

Heb je voedselvergiftiging of buikgriep?

Omdat de symptomen sterk op elkaar lijken, is het soms moeilijk om te weten of je een voedselvergiftiging of buikgriep hebt. Toch zijn er enkele kenmerken waar je op kunt letten. We hebben de belangrijkste gelijkenissen en verschillen even op een rijtje gezet:
VoedselvergiftigingBuikgriep
OorzakenBacteriën, virussen, parasieten of toxines
in besmet voedsel of water
Virussen zoals Norovirus, Rotavirus, Astrovirus of Adenovirus
SymptomenGelijkaardigGelijkaardig
IncubatietijdBinnen enkele uren tot enkele dagen na
consumptie van besmet voedsel
Meestal 12-48 uur na blootstelling aan het virus
DuurMeestal enkele uren tot een weekMeestal 1-3 dagen, maar soms langer
Andere kenmerkenSymptomen beginnen vaak plotseling en
kunnen verband houden met het eten van
een specifieke maaltijd of voedingsmiddel.
Als meerdere mensen die hetzelfde voedsel
hebben gegeten ziek worden,
wijst dit vaak op voedselvergiftiging
Symptomen beginnen vaak geleidelijker en verspreiden
zich vaak van persoon tot persoon door contact met
besmette oppervlakken, handen of voedsel
water drinkenwater drinken

Wat te doen bij voedselvergiftiging?

Een voedselvergiftiging is geen pretje, maar gelukkig gaan de symptomen in de meeste gevallen vanzelf over. Er zijn wel een aantal stappen die je kunt volgen om het herstel te bevorderen en complicaties te voorkomen:
  1. Rust. Zorg voor voldoende rust om je lichaam de kans te geven om te herstellen. 
  2. Hydratatie. Drink veel om uitdroging te voorkomen, vooral als je veel braakt of diarree hebt. 
  3. Lichte maaltijden. Begin met licht verteerbaar voedsel zoals toast en rijst zodra je je beter voelt, en vermijd vet, pittig en zwaar voedsel totdat je maag hersteld is. 
Omdat voorkomen altijd beter is dan genezen, is het belangrijk om regelmatig je handen met zeep en water te wassen. Zorg er ook voor dat voedsel goed gekookt is, vermijd kruisbesmetting en bewaar het op de juiste temperatuur.

Tot slot: wanneer naar de dokter?

Als je na een voedselvergiftiging ernstige symptomen ervaart, zoals hoge koorts, bloed in de ontlasting of braaksel, langdurig braken of tekenen van uitdroging, dan is het belangrijk om zo snel mogelijk medische hulp te zoeken. Kwetsbare groepen, zoals ouderen, jonge kinderen, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem, doen er goed aan om eerder medische hulp in te schakelen.

Gerelateerde artikelen

Meld je aan voor exclusieve aanbiedingen
Ontvang daarnaast deskundig advies ter ondersteuning van je gezondheid, rechtstreeks in je inbox