Taurine: wat is het en in welke voeding zit het?

12/06/20232 minuten

Heb jij weleens gehoord van taurine? Taurine wordt er voor het gemak vaak wel onder gerekend maar is technisch gezien geen aminozuur en ken je misschien wel van energiedrankjes en supplementen. Ons lichaam maakt dit aminozuur ook zelf aan en het komt van nature voor in verschillende voedingsmiddelen. Van vlees en vis tot bepaalde zuivelproducten en zelfs in sommige groenten. Taurine is dus een belangrijk onderdeel van een gebalanceerd eetpatroon.

Dit artikel legt uit wat taurine precies is, waarom het in voeding voorkomt en welke voedingsmiddelen rijk zijn aan taurine.

Wat is taurine?

Taurine is een semi-essentieel aminozuur. Dit is een stof die van nature door je lichaam wordt aangemaakt en vooral voorkomt in skeletspieren.^1,2,3 Onderzoekers stellen dat het verschillende rollen kan spelen in je gezondheid.⁵

Hoewel je lichaam van nature genoeg taurine kan aanmaken om normaal te functioneren, kun je je taurinegehalte verhogen via je voeding.⁴

Een onderzoek naar de veiligheid van taurine heeft aangetoond dat je veilig tot 3 gram taurine per dag kunt gebruiken.⁷ De gemiddelde dagelijkse taurine-inname voor volwassen niet-vegetariërs wordt echter geschat tussen de 40 en 400 mg.⁸

Bronnen van taurine

Je lichaam maakt vrij efficiënt voldoende taurine per dag aan. Er wordt gedacht dat het lichaam dit doet met behulp van een niet-essentieel aminozuur genaamd cysteïne. Ook dit aminozuur komt veel voor in de voedingsmiddelen die je dagelijks eet.⁸ Cysteïne komt vooral voor in vlees, gevogelte, vis, zeevruchten, zuivelproducten, eieren, noten, zaden, peulvruchten, granen en bepaalde groenten zoals broccoli en knoflook.

Taurine kan worden gevonden in een grote verscheidenheid aan voedselbronnen, waaronder:^8,9

Schelpdieren, vooral sint-jakobsschelpen, mosselen en kokkels
Vlees, inclusief vlees van kalkoen en kip
Zuivel, zoals yoghurt en koemelk
Vis, inclusief witvis en vette vis zoals tonijn
Granen, noten en zaden
Zeewier

Het is dus mogelijk om taurine uit veel verschillende voedingsmiddelen te halen. Je kunt over het algemeen je natuurlijke dagelijkse inname ondersteunen, ongeacht het soort eetpatroon dat je volgt. Je lichaam zet ook andere aminozuren om in taurine. Het is daarom onwaarschijnlijk dat je onvoldoende taurine aanmaakt, zelfs bij een veganistisch of plantaardig eetpatroon.

Hoewel het ongebruikelijk is, kun je wel een lage taurinewaarden hebben. Dit kan bijvoorbeeld komen door ondervoeding of als gevolg van bepaalde gezondheidsproblemen, waardoor je niet kunt profiteren van de voordelen van dit aminozuur.⁴

Van bepaalde aandoeningen is aangetoond dat ze de taurineproductie verstoren. Dit kan ertoe leiden dat je niet genoeg van dit aminozuur in je lichaam hebt.¹⁰ Van sommige mensen met aangeboren hartaandoeningen is bijvoorbeeld bekend dat ze een ontoereikend taurineniveau hebben.^10,11

Taurinesupplementen

Taurinesupplementen kunnen een gemakkelijke manier zijn om je natuurlijke taurineniveau aan te vullen. Ze kunnen met name nuttig zijn voor veganisten. Hoewel je lichaam van nature aminozuren omzet in taurine, kunnen veganisten lagere niveaus hebben omdat ze geen vlees eten. Daarom kan aanvullende suppletie eventueel gunstig zijn.^4,18

Veel van de beschikbare supplementen zijn vegetarisch of veganistisch. We raden je aan om altijd de ingrediënten te controleren en je arts te raadplegen voordat je tot aankoop overgaat.

Tot slot: met welke voeding krijg jij taurine binnen?

Taurine speelt een belangrijke rol in het lichaam en is aanwezig in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Of je nu vlees, vis of zuivelproducten consumeert, of een plantaardig dieet volgt: je kunt over het algemeen voldoende taurine binnenkrijgen. Voor degenen die extra ondersteuning nodig hebben, zijn taurinesupplementen een optie. Het is daarbij altijd belangrijk om eerst met een arts te overleggen. Door gebalanceerd te eten, zorg je ervoor dat je lichaam alle (semi-)essentiële aminozuren, inclusief taurine, binnenkrijgt die het nodig heeft voor een goede gezondheid.^1,2,13

Disclaimer: het advies in dit artikel is alleen bedoeld ter informatie en is geen vervanging voor medische zorg. Raadpleeg je huisarts of zorgverlener voordat je supplementen, behandelingen of remedies gaat proberen. Voedingssupplementen mogen niet worden gebruikt ter vervanging van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.

Bronnen

Komine S, et al. Taurine supplementation enhances endurance capacity by delaying blood glucose decline during prolonged exercise in rats. Amino Acids. 2022;54(2):251–60. https://doi.org/10.1007/s00726-021-03110-8
Kurtz JA, et al. Taurine in sports and exercise. J Int Soc Sports Nutr. 2021;18(1):39. https://doi.org/10.1186/s12970-021-00438-0
Merckx, C., & De Paepe, B. (2022). The role of taurine in skeletal muscle functioning and its potential as a supportive treatment for duchenne muscular dystrophy. Metabolites, 12(2), 193. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8879184/
Santulli G, et al. Functional role of taurine in aging and cardiovascular health: An updated overview. Nutrients. 2023;15(19):4236. https://doi.org/10.3390/nu15194236
Schaffer S, Kim HW. Effects and mechanisms of taurine as a therapeutic agent. Biomol Ther (Seoul). 2018;26(3): 225–41. https://doi.org/10.4062/biomolther.2017.251
Duszka, K. (2022). Versatile triad alliance: bile acid, taurine and microbiota. Cells, 11(15), 2337. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9367564/
Jakaria, M., et al. Taurine and its analogs in neurological disorders: Focus on therapeutic potential and molecular mechanisms. Redox Biology. 2019; 24. https://doi.org/10.1016/j.redox.2019.101223
Wójcik OP, et al. The potential protective effects of taurine on coronary heart disease. Atherosclerosis. 2010;208(1):19–25. https://doi.org/10.1016/j.atherosclerosis.2009.06.002
Domoto T, et al. Association of taurine intake with changes in physical fitness among community-dwelling middle-aged and older Japanese adults: An 8-year longitudinal study. Front Nutr. 2024;11:1337738. https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1337738
Schaffer SW, et al. Mechanisms underlying development of taurine-deficient cardiomyopathy. Hearts. 2020;1(2):86–98. https://doi.org/10.3390/hearts1020010
Qaradakhi, T., Gadanec, L. K., McSweeney, K. R., Abraham, J. R., Apostolopoulos, V., & Zulli, A. (2020). The anti-inflammatory effect of taurine on cardiovascular disease. Nutrients, 12(9), 2847. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7551180/
Thirupathi A, et al. Taurine reverses oxidative damages and restores the muscle function in overuse of exercised muscle. Front Physiol. 2020;11:582449. https://doi.org/10.3389/fphys.2020.582449
Buzdağlı Y, et al. Taurine supplementation enhances anaerobic power in elite speed skaters: A double-blind, randomized, placebo-controlled, crossover study. Biol Sport. 2023;40(3):741–51. https://doi.org/10.5114/biolsport.2023.119990
Bkaily G, et al. Taurine and cardiac disease: State of the art and perspectives. Can J Physiol Pharmacol. 2020;98(20):67–73. https://doi.org/10.1139/cjpp-2019-0313
Marcinkiewicz, J., Kontny, E. Taurine and inflammatory diseases. Amino Acids 46, 7–20 (2014). https://doi.org/10.1007/s00726-012-1361-4
Ibrahim MA, et al. Therapeutic role of taurine as antioxidant in reducing hypertension risks in rats. Heliyon. 020;6(1):e03209. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2020.e03209
Ahmed K, et al. The impact of taurine on obesity-induced diabetes mellitus: Mechanisms underlying its effect. Endocrinol Metab (Seoul). 2023;38(5):482–92. https://doi.org/10.3803/EnM.2023.1776
McCarty MF. A taurine-supplemented vegan diet may blunt the contribution of neutrophil activation to acute coronary events. Med Hypotheses. 2004;63(3):419–25. https://doi.org/10.1016/j.mehy.2004.03.040
Boccanegra B, Verhaart IEC, Cappellari O, Vroom E, De Luca A. Safety issues and harmful pharmacological interactions of nutritional supplements in Duchenne muscular dystrophy: considerations for Standard of Care and emerging virus outbreaks. Pharmacological Research. 2020 Aug;158:104917. https://doi.org/10.1016/j.phrs.2020.104917
Maleki V, et al. The effects of taurine supplementation on glycemic control and serum lipid profile in patients with type 2 diabetes: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Amino Acids.2020;52(6–7):905–14. https://doi.org/10.1007/s00726-020-02859-8