Proteïne koekjes

27/06/20241 minuten

Proteïne binnenkrijgen en genieten van chocoladekoekjes? Dat kan! Met ons proteïne koekjes recept maak je gemakkelijk je eigen eiwitrijke koekjes! Gemaakt met hoogwaardige ingrediënten die rijk zijn aan proteïne, bieden deze koekjes een geweldige balans tussen smaak en voedingswaarde. Ze zijn eenvoudig te maken en ideaal als tussendoortje, voor of na de training, of gewoon om jezelf te verwennen zonder schuldgevoel.

Glutenvrij

Vegan

Laag lactosegehalte

Makkelijk

Serves 10 koeken (voedingswaarde per koek)

Bereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde: per portie

Calorieën

145kcal

Eiwitten

Vetten

Waarvan verzadigd

Vezels

Koolhydraten

11g

Suiker

Ingrediënten

120 gram amandelpasta
80 gram havermeel
40 gram (vegan) proteïne poeder
50 gram kokosbloesemsuiker
75 ml amandelmelk
1 tl bakpoeder
Snufje zout
1 tl vanille

Methode

Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.

Meng alle ingrediënten door elkaar en kneed het dan tot een samenhangende deegbal.

Maak hier tien balletjes van en druk deze plat op de bakplaat. Het koekje mag ongeveer 0,5 cm dik zijn.

Zet de koekjes voor 20 minuten in de oven of totdat de randjes goudbruin kleuren.

Laat ze even afkoelen op de bakplaat en laat ze vervolgens volledig uitharden op een rooster.

Bewaar in een luchtdichte trommel. Mochten je koekjes nou zacht worden? Verwarm ze dan voor een paar minuten opnieuw in de oven en laat weer afkoelen, hierna zijn ze weer kraakvers!