De paardenbloem lijkt een alledaagse plant, maar niets is minder waar. Deze bloem siert niet alleen velden, maar heeft ook veel voordelen en toepassingen. In dit artikel gaan we dieper in op de rijke geschiedenis en mogelijke voordelen van paardenbloemthee. Een verrassende, natuurlijke drank die ons zoveel meer biedt dan alleen een veld met gele bloemen.
Wat is paardenbloemthee?
Paardenbloemen zijn overal te vinden, maar worden vaak over het hoofd gezien. De Taraxacum officinale, de Latijnse naam, draagt een rijke geschiedenis van vele toepassingen. Oorspronkelijk vanuit Centraal-Azië hebben deze bloemen zich verspreid over de wereld, met wel 200 verschillende soorten die bijna overal ter wereld groeien, behalve in de tropen. De naam 'Taraxacum' komt uit het Grieks, verwijzend naar oogziekten, terwijl 'officinale' aanduidt dat deze plant in de middeleeuwen al erkend werd als een geneeskrachtig kruid, beschikbaar in apotheken.
Is paardenbloemthee gezond?
De paardenbloem, ook bekend als 'leeuwentand' vanwege de gekartelde bladeren, staat niet alleen bekend om zijn uiterlijk, maar ook om zijn werking. De paardenbloem bevat heel wat nuttige vitaminen en mineralen, zoals calcium, mangaan, vitamine A, C, E en K.1 Dit zijn de mogelijke voordelen van paardenbloem:
Studies tonen aan dat paardenbloemcomponenten, zoals inuline (een prebioticum), de groei van gunstige darmbacteriën kunnen ondersteunen. Dit kan helpen bij het handhaven van een gezonde darmflora.2,3
Hoewel er beperkt onderzoek is naar dit specifieke aspect, wordt paardenbloemwortel traditioneel gebruikt als een milde, bittere stof die de spijsvertering kan stimuleren.* Door de bitterstoffen kan de paardenbloem mogelijk helpen bij het handhaven van een gezonde zuurgraad in de maag, wat de spijsvertering ten goede kan komen.4
Bitterstoffen in paardenbloemen, zoals taraxacine en taraxacol, stimuleren de aanmaak van spijsverteringssappen en kunnen de eetlust verhogen.* Dit kan leiden tot een betere vertering van voedsel en een efficiëntere opname van voedingsstoffen.
*Gezondheidsclaims in afwachting van goedkeuring door de Europese Commissie.
Hoe maak je paardenbloemthee?
Via het drinken van paardenbloemthee kun je van de mogelijke gezondheidsvoordelen van paardenbloem profiteren. Meestal gemaakt van gedroogde bladeren en wortels, heeft deze thee een lichtbittere smaak dankzij de aanwezigheid van bitterstoffen. Voor wie minder van een bittere smaak houdt, kan een vleugje agavesiroop of zoethout de smaak verzachten.
Voor het maken van paardenbloemthee kan je paardenbloemen uit je tuin gebruiken, op voorwaarde dat ze niet behandeld zijn met chemicaliën. Was de bloemen en bladeren en laat ze 15 tot 20 minuten in heet water trekken. De wortels moet je heel grondig wassen en ongeveer 2 uur op hoge temperatuur in de oven verhitten. Laat 1-2 theelepels wortelextract 10 minuten in heet water trekken. Heb je geen tuin of geen paardenbloemen in je tuin, dan kan je ook paardenbloemkruiden kopen.
Hoeveel paardenbloemthee per dag?
Vooral in het voorjaar kan deze thee een verfrissend effect hebben na de donkere wintermaanden. Er zijn geen duidelijke richtlijnen over de dosering, omdat er nog maar weinig onderzoek naar is gedaan. De dosering is ook afhankelijk van de vorm waarin je paardenbloem inneemt. Mensen die een paardenbloementhee kuur gebruiken, kiezen er doorgaans voor om drie kopjes per dag te drinken.
Paardenbloemthee bijwerkingen
Hoewel paardenbloemthee tal van mogelijke voordelen heeft, zijn er enkele voorzorgsmaatregelen. Het is namelijk belangrijk om te weten dat paardenbloem over het algemeen als veilig wordt beschouwd, maar dat er nog beperkt onderzoek is gedaan naar de bijwerkingen. Paardenbloem kan allergische reacties veroorzaken. Bovendien kunnen er ook interacties optreden met bepaalde medicijnen, zoals bepaalde antibiotica, antistollingsmiddelen en bloedsuikermedicijnen.5
Tot slot: ontdek de veelzijdigheid van de paardenbloem
Van verfrissende thee tot culinaire toepassingen: paardenbloemen hebben tal van toepassingen. Zo zijn de jonge blaadjes en bloemen een smakelijke aanvulling op salades. Op die manier krijg je meteen ook wat extra vitaminen en mineralen binnen. Als bonus hebben we hieronder nog een recept voor paardenbloemensiroop om extra van de voordelen van paardenbloem te profiteren. Houd er wel rekening mee dat een gezonde voeding altijd de basis is en denk aan de mogelijke bijwerkingen van paardenbloem.
Recept: paardenbloemsiroop
Benodigdheden:
- 2 volle handen paardenbloemen
- 1 liter water
- 300 ml honing of 500 gram suiker
- 1 biologische citroen in schijfjes en/of sinaasappel
- Schone glazen flessen met dop
Bereiding:
- Was de bloemen voorzichtig in een bak met koud water
- Je kan de groene delen van de bloem verwijderen, maar dit hoeft niet persé (de groene delen zorgen voor een extra bittere smaak)
- Vul een pan met 1 liter water
- Doe de bloemen samen met de citroenschijfjes bij het water in de pan en breng alles ongeveer 5 minuten aan de kook
- Haal de pan van het vuur en laat hem 24 uur afgedekt staan
- Zeef daarna alles door een vergiet met daarin een schone theedoek, zodat de bloemblaadjes en de citroen in de theedoek achterblijven
- Wring de theedoek goed uit
- Breng de overgebleven vloeistof weer aan de kook en laat het 15 minuten doorkoken
- Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen tot net onder de 40 graden
- Meng vervolgens de honing er doorheen (als je suiker gebruikt, hoef je niet te wachten tot het afgekoeld is)
- Schenk de siroop in schone glazen flessen en doe de dop er meteen op
De siroop is ongeopend gedurende enkele maanden houdbaar. Door de honing kan de siroop er een beetje troebel uitzien. Als je even schudt, is dit weer weg.
- FoodData Central, Dandelion greens raw, geraadpleegd via https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169226/nutrients
- Y. Li et al., The potential of dandelion in the fight against gastrointestinal diseases: A review, geraadpleegd via https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35405251/
- D. Vandeputte et al., Prebiotic inulin-type fructans induce specific changes in the human gut microbiota, geraadpleegd via https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5739857/
- A.E. Ghaly et al., Nutrient Composition of Dandelions and its Potential as Human Food, geraadpleegd via https://thescipub.com/pdf/ajbbsp.2012.118.127.pdf
- P. Posadzki et al., Herb–drug interactions: an overview of systematic reviews, geraadpleegd via https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3575928/
