Glutenvrije haverkoekjes met walnoot en rozijnen
Deze heerlijke koekjes zijn ontzettend makkelijk om te maken én de meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk gewoon al in je keukenkastje staan. Hartstikke leuk om bijvoorbeeld samen met je kinderen te maken. Samen bakken is een feest!
Voedingswaarde: per portie
Calorieën
158kcalEiwitten
3gVetten
10gWaarvan verzadigd
1gVezels
2gKoolhydraten
13gSuiker
9gZout
1gIngrediënten
200 gram walnoten
175 gram dadels
75 gram rozijnen
100 gram havermout
½ eetlepel vanille-extract
1 theelepel kaneel
1⁄₄ theelepel zout
80 gram gehakte walnoten
Methode
1
Maal 200 gram walnoten in een keukenmachine tot een pasta.
2
Voeg de dagels toe en mix tot een deeg.
3
Meng 80 gram havermout met de vanille, kaneel en zout en mix dit met het deeg. Voeg de rozijnen toe.
4
Maak balletjes van het deeg.
5
Mix de gehakte walnoten en de overige havermout en verdeel over een lage kom of op een bord.
6
Rol de deegballetjes door het mengsel en leg ze op een bord nog even in de koelkast.
7
Warm ondertussen de oven voor op 175°C.
8
Leg de deegballetjes op een bakplaat en druk een klein beetje plat. Bak de koekjes 10-12 minuten of tot ze lichtbruin gekleurd zijn.
