Poké bowl

03/07/20241 minuten

Poké bowl is een lekkere, lichte maaltijd die perfect is voor de zomermaanden. Door het gebruik van Slim rijst, is dit recept ook nog eens laag in koolhydraten! Of je nu kiest voor verse vis, knapperige groenten, romige avocado of een combinatie van alles, een poké bowl is de perfecte manier om een gezonde maaltijd te genieten die zowel vullend als verfrissend is. Én, het ziet er ook nog eens uit als een feestje.

Glutenvrij

Laag lactosegehalte

Koolhydraatarm

Makkelijk

Serves 2 porties (voedingswaarde per portie)

Bereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 2 minuten

Totale tijd: 12 minuten

Voedingswaarde: per portie

Calorieën

272kcal

Eiwitten

23g

Vetten

12g

Waarvan verzadigd

Vezels

Koolhydraten

14g

Suiker

12g

Zout

Ingrediënten

270 g Slim rijst
200 g gerookte zalm in plakjes of blokjes. Je kan ook rauwe zalm gebruiken. Let hierbij altijd goed op de kwaliteit.
Halve komkommer
125 g mango (kan ook uit diepvries)
125 g radijsjes
1 el rijstazijn
0,5 el agave siroop
0,5 el sesamzaad
Maya Gold Coco Aminos Sojasaus Alternatief

Methode

Snijd komkommer in halve maantjes, snijd mango in blokjes en snijd radijs in plakjes.

Gebruik je gewone rijst? Kook de rijst dan zoals staat aangegeven op de verpakking. Gebruik je slim rijst? Spoel de slim rijst dan af met koud water en giet af. Verwarm 2 minuten in een pannetje.

Roer rijstazijn en agave siroop door de rijst en voeg eventueel een snufje zout toe.

Verdeel de rijst, groente, mango en gerookte zalm over 2 kommen.

Maak af met sesamzaad en voeg naar smaak het alternatief voor sojasaus toe.