Stralende ijsjes met blauwe bes en kokos
Wist je dat blauwe bessen barsten van de antioxidanten die je huid een boost geven? Een goed excuus om deze verfrissende blauwe bes-kokosijsjes te maken! Ze zijn niet alleen heerlijk verfrissend, maar ook supergezond. Met hun zoete en romige textuur zijn ze de perfecte traktatie voor warme zomerdagen. Bovendien zijn ze eenvoudig te maken en heb je maar een paar ingrediënten nodig.
Voedingswaarde: per portie
Calorieën
106kcalEiwitten
1gVetten
9gWaarvan verzadigd
8gVezels
1gKoolhydraten
6gSuiker
5gIngrediënten
250 ml kokosmelk
100 ml kokosyoghurt
100 gr blauwe bessen
100 gr kersen, ontpit
IJsvormpjes + houten stokjes
Optioneel: kokossnippers, cacao nibs of chiazaadjes
Methode
1
Meng in een blender of met een staafmixer de kokosmelk en kersen
2
Roer de yoghurt er kort doorheen
3
Giet het mengsel in ijsvormpjes naar wens
4
Voeg ongeveer 6-8 blauwe bessen per ijsje toe
5
Zet de vormpjes met stokje voor minimaal 3,5 uur in de vriezer
6
Zin in wat extra's? Strooi er na anderhalf uur ook nog wat kokossnippers, cacao nibs of chiazaadjes overheen
