Groene thee

Thee

Thee is er in verschillende kleuren, smaken en bewerkingswijzen. Grofweg kan je thee indelen in zwarte thee, groene thee, witte thee, Pu Erh thee, Oolong en gele thee. Kruidenthee is officieel geen thee, maar een kruideninfusie. Deze “thee” wordt getrokken van verse kruiden of is een mengsel van bloemen, kruiden en specerijen, terwijl ‘echte’ thee gemaakt is van de bladeren van de theeplant Camellia sinensis. Een ander verschil tussen kruideninfusie (ook wel tisane genoemd) en bijvoorbeeld groene thee, is dat groene thee theïne bevat en tisane niet.

Theïne

Theïne is principe dezelfde stof (alkaloïde genaamd) als cafeïne, maar de herkomst is anders: cafeïne in thee wordt theïne genoemd, maar in andere dranken zoals koffie, cola en energiedrankjes noemen we het cafeïne. De hoeveelheid cafeïne die in koffie zit is echter vele male groter dan die in thee, waardoor thee en koffie ook een ander effect op ons lichaam hebben. Dit verklaart ook direct waarom men aanvankelijk dacht dat cafeïne en theïne twee verschillende stoffen waren. Hoewel thee veel minder cafeïne bevat dan koffie, verschilt het cafeïnegehalte per soort thee en is de hoeveelheid cafeïne daarnaast afhankelijk van hoe sterk de thee gezet is. Als je je theezakje meerdere keren gebruikt, zal het overgrote deel van de theïne bovendien bij de eerste keer trekken al opgelost zijn. Hoewel alle thee van dezelfde theeplant komt, bestaan er grote verschillen tussen de verschillende soorten thee. Onder andere de manier van plukken en de bewerking van de blaadjes heeft invloed op bijvoorbeeld de kleur en de smaak. Zo is groene thee – in tegenstelling tot zwarte thee – niet geoxideerd, maar worden de bladeren heel gelaten en gestoomd. Hierdoor behouden de blaadjes hun groene kleur, frisse smaak én de grote hoeveelheid antioxidanten. Daarnaast bestaan er ook weer grote verschillen tussen verschillende soorten thee van dezelfde ‘kleur’. Groene thee is dus niet zomaar groene thee, maar is verkrijgbaar in veel verschillende varianten en smaken. Denk hier bijvoorbeeld aan gunpowder thee, groene jasmijnthee, groene earl grey of matcha.

Chinese groene thee

China is de bakermat van de groene thee en ook vandaag de dag is groene thee nog de meest geproduceerde theesoort in China. Er bestaan veel verschillende soorten Chinese groene thee, waarvan gunpowder thee en jasmijnthee de bekendste zijn:

• Gunpowder thee is een Chinese groene theesoort met een fris-grasachtige, licht rokerige smaak. De thee ontleent haar smaak aan de vorm van de opgerolde theebladeren. Deze grijsgroene balletjes zien er uit als het buskruit dat in de 18e eeuw werd gebruikt. Als de blaadjes in aanraking komen met het theewater, rollen de theeblaadjes weer open waardoor de thee extra smaak krijgt.
• Jasmijnthee is een populaire Chinese theesoort die meestal bestaat uit groene thee die samen met jasmijnbloesem gedroogd is, waardoor het aroma van de jasmijnbloesem goed door de thee opgenomen kan worden. Deze lichte, groene thee heeft een zachte smaak.

Groene thee poeder

Bij Holland & Barrett vind je groene thee in theezakjes, als losse thee en als groene thee poeder. Groene thee poeder, ook wel matcha genoemd, komt oorspronkelijk uit Japan. Matcha wordt gemaakt van fijngemalen groene thee bladeren, hierdoor krijg je alle voedingsstoffen aanwezig in groene thee binnen. Zo bevat matcha poeder veel meer antioxidanten dan andere theesoorten. Van matcha maak je niet alleen thee, maar je kan dit groene theepoeder ook toevoegen aan smoothies, desserts, milkshakes of latte.

Groene thee kopen

Bestel vandaag nog je Chinese groene thee of groene thee poeder bij Holland & Barrett. Als je op werkdagen voor 21.00 uur bestelt, dan heb je het de volgende dag al in huis. Onze groene thee past in een gevarieerd voedingspatroon en een gezonde levensstijl. Beperk het gebruik van groene thee tijdens de zwangerschap. In navolging van het Voedingscentrum adviseren wij zwangere vrouwen om niet meer dan drie koppen per dag te drinken vanwege de cafeïne.