Fouet en Bambou

• Fouet à matcha traditionnel
• Avec 100 brosses en bambou
• Préparez du thé matcha ou du café au lait de manière traditionnelle

Le fouet en bambou de Biotona est l'accessoire idéal pour préparer du thé matcha de manière traditionnelle. Un fouet en bambou (également connu sous le nom de bamboo whisk ou chasen) se compose de 100 petites brosses fines et est utilisé pour fouetter la poudre de matcha en un délicieux matcha mousseux selon les méthodes traditionnelles.

Pour utiliser le fouet, il faut d'abord tremper les poils dans de l'eau chaude pendant 2 à 4 minutes. Les poils deviennent ainsi souples avant d'être fouettés, ce qui permet d'obtenir un effet moussant optimal. Cette préparation permet également aux poils de se déplacer en douceur et de ne pas s'abîmer pendant le fouettage.

Le nœud ou la tresse au milieu du fouet se détache à l'usage comme une fleur en éclosion. Cela ne nuit pas à la qualité de la mousse.

Dans un grand bol bombé, versez une cuillerée de matcha à l'aide d'une cuiller à matcha en bambou, ou conservez une demi-cuillerée à café. Ajoutez 60 ml d'eau chaude et commencez à fouetter en tournant d'abord lentement en huit avec le fouet. Lorsque le matcha et l'eau sont mélangés au bout d'une dizaine de secondes, vous pouvez faire des mouvements rapides en zigzag en forme de lettre z ou w. Pendant ce processus, essayez de toucher le fond de votre bol le moins possible.

Après avoir fouetté, vous pouvez ajouter de l'eau chaude si nécessaire et utiliser le matcha comme thé ou dans un café au lait.

Conseil : laissez votre eau refroidir pendant 2 minutes après l'avoir fait bouillir pour éviter que l'eau bouillante ne rende le matcha amer.

Conseils d'utilisation

Mettez 1 à 2 g de poudre de thé (soit 2 cuillères en bambou ou ½ cuillère à café, en fonction de votre préférence) dans un bol et recouvrez d’eau (70-100 ml). Fouettez le thé pendant environ 15 secondes à l’aide du petit fouet en bambou jusqu’à l’obtention d’un mélange bien mousseux.

Rincez le fouet et laissez-le sécher sur son support (whisk holder) conçu à cet effet. À votre bonne santé!