- Goût agréable et sucré
- Contient des protéines végétales, des fibres et du fer
- Sans gluten
La farine de maïs est une farine saine au goût agréable : doux et terreux. Elle est largement utilisée dans la cuisine mexicaine : pensez aux tacos et aux tortillas, par exemple. En outre, cette farine est exempte de gluten et contient des glucides et des lipides sains. La farine de maïs est parfois confondue avec l'amidon de maïs ou la farine de maïs. Or, la farine de maïs et l'amidon de maïs ne sont pas identiques. La farine de maïs est la farine obtenue à partir des grains de maïs moulus. La fécule de maïs ne contient que l'amidon du grain de maïs, ce qui signifie qu'elle contient moins de nutriments. En outre, la farine de maïs peut être utilisée pour préparer toutes sortes de plats, alors que la fécule de maïs n'est qu'un agent liant.
La farine de maïs est-elle saine ?
Holland & Barrett Farine de Maïs est une farine saine pour la cuisine et la pâtisserie. Elle contient des vitamines B1, B5 et B6 et des minéraux tels que le fer, le magnésium, le zinc et le cuivre. En outre, la farine de maïs contient des protéines végétales (5,6 grammes pour 100 grammes de farine de maïs). Totalement dépourvue de sucre, la farine de maïs ne l'est pas, car elle contient également du fructose. À noter également : la farine de maïs ne contient pas beaucoup de fibres alimentaires.
Cuisiner avec de la farine de maïs
La farine de maïs est très polyvalente. En termes de plats, cette farine est particulièrement connue dans la cuisine mexicaine. La farine de maïs est par exemple utilisée dans les tortillas, les bocoles (biscuits mexicains à base de maïs) et les tacos. Vous pouvez également l'utiliser pour préparer des muffins salés et de la polenta. La polenta est un plat d'accompagnement à base de farine de maïs. Elle est très populaire dans le nord de l'Italie, en Autriche, en Slovénie et en Croatie. En outre, le pain de maïs est bien sûr bien connu. Le pain de maïs prend une couleur légèrement jaune en raison de la farine de maïs. En termes de structure, ce pain ressemble un peu au pain blanc. En termes de saveur, le pain de maïs a un goût de noisette et est légèrement sucré. Comme pour d'autres farines, il est conseillé de laisser reposer la pâte à base de farine de maïs pendant un certain temps avant de commencer à la travailler. Cela est souvent déjà indiqué dans la recette.
Acheter de la farine de maïs
Chez Holland & Barrett, vous pouvez acheter la farine de maïs la plus savoureuse. Idéale pour des pâtisseries savoureuses d'une belle couleur. Surveillez les actions de Holland & Barrett pour commander votre farine préférée à bas prix.
Tous les ingrédients :
Maïs* - *d'origine biologique
Toujours lire l'étiquette avant utilisation
| Valeurs nutritionnelles - 100 g | |
| Energie | 1440 kJ / 344 kcal |
| Matières grasses | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | 74 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Protéines | 6.6 g |
| Sel | < 0.01 g |
Remarque
Conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
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